sonstige > Gumbo

 Gumbo ist ein tradionelles Gericht der > Cajun< -Küche, dass wie Jambalaya im wesentlichen aus Fisch mit Reis besteht und mittels diverser Gewürze einen Hauch von Karibik erhält.
Besonders im > Zydeco, der schwarzen Cajun Musik, werden in vielen Songtexten die Qualitäten der heimischen Küche und ihrer Zutaten besungen.